Description

Trichterförmig, mit gewellten Rändern, aus Urgetreide Senatore Cappelli aus Apulien. Hergestellt von Hand in Sinzing bei Regensburg, bis zu 70 Stunden schonend getrocknet.

Der Unterschied liegt im Getreide und in der Herstellung:

• Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.

Charakter & Verwendung: Die trichterförmige Struktur mit den gewellten Rändern fängt Sauce wie kleine Schalen auf — innen sammelt sich das Aroma, außen hält die raue Oberflächenstruktur was sie verspricht. Geschmack: fein nussig mit einer leichten Süße. Ideal für Bolognese mit viel Zeit am Herd.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die beim Kochen auch ans Auge denken. Und für Menschen, die wissen wollen, wo ihr Essen herkommt: vom Feld in Apulien bis zur Manufaktur in Sinzing, ohne Umwege.

Häufige Fragen

Was macht die Campanelle besonders? Ihre trichterförmige Form mit gewellten Rändern — jede Pasta fängt Sauce von innen und außen auf. Dazu die raue Oberflächenstruktur durch die Bronzematrize und die schonende Trocknung, die alle Nährstoffe erhält.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.