Description

Einkorn ist das älteste kultivierte Getreide der Welt — ungekreuzt, ungezüchtet, unverfälscht.

Das älteste Getreide — und warum das heute noch wichtig ist:

• Vollkorn Einkorn — das Original, seit über 10.000 Jahren unverändert statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
• Aus Bayern — angebaut und verarbeitet in der Region, kurze Wege
• Beeindruckende 18,0 g Ballaststoffe und 17,9 g Eiweiß pro 100 g
• Reich an Carotinoiden (goldgelbe Farbe) und Selen — wertvolle Antioxidantien

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt.

Einkorn-Tipp für Sportler: 17,9 g Protein und 18,0 g Ballaststoffe pro 100 g — dazu Carotinoide als natürliche Antioxidantien und Selen. Einkorn unterstützt Leistung und Regeneration auf natürliche Weise.

Charakter & Verwendung: Einkorn ist das älteste Getreide der Welt — würzig-nussig, goldgelb, mit einem natürlich hohen Proteingehalt. Erhältlich als Penne Rigate und Strozzapreti. Die raue Bronzematrizen-Oberflächenstruktur sorgt für optimale Saucenhaftung. Ideal für cremiges Pilzragout mit Thymian.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die Vollkornnudeln bisher zu schwer fanden — Einkorn ist eine Offenbarung. Besonders beliebt bei Sportlern: hoher Proteingehalt, viele Carotinoide und Antioxidantien, gute Verträglichkeit — eine Kombination, die Leistung und Regeneration unterstützt.

Häufige Fragen

Was ist der Unterschied zwischen Einkorn und normalem Weizen? Einkorn ist der Urahn des modernen Weizens — nie gekreuzt, nie gezüchtet für maximalen Ertrag. Das Ergebnis: 18 g Ballaststoffe und 17,9 g Eiweiß pro 100 g, viele Carotinoide und Selen, intensiverer Geschmack. Die schonende Trocknung bei max. 38 Grad erhält all diese wertvollen Inhaltsstoffe.

Warum ist Einkorn bei Sportlern beliebt? Einkorn verbindet einen außergewöhnlich hohen Proteingehalt (17,9 g/100 g), viele Carotinoide als Antioxidantien, Selen und eine sehr gute Verträglichkeit. Diese Kombination ist ideal für aktive Menschen, die auf Qualität und Bekömmlichkeit Wert legen.

Ist das eine Vollkornnudel? Schmeckt die nicht schwer? Ja, es ist Vollkorn — aber Einkorn-Vollkorn ist nichts wie die pappige Vollkornnudel aus dem Discounter. Der Geschmack ist fein und nussig, die Farbe goldgelb.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Einkorngluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Einkorn. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.