Description

Bekannt aus Pro7 Galileo: handgemachte Spaghetti aus unserer Manufaktur im direkten Vergleich mit Fabrikpasta — der Unterschied war sichtbar, spürbar, unübersehbar.

Das Getreide und die Herstellung machen alles:

• Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
• Erhältlich in 400 g und 800 g

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.

Charakter & Verwendung: Keine Form versteckt weniger. Spaghetti sind purer Pasta-Geschmack — kein Innenleben, keine Füllung, keine Ablenkung. Genau deshalb entscheidet hier das Getreide alles. Mit Senatore Cappelli bekommt jedes Gericht eine Basis, die selbst spricht. Geschmack: intensiv nussig, leicht golden. Einfach mit Tomate und Basilikum.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die Spaghetti lieben und wissen wollen, wie sie schmecken, wenn das Getreide stimmt. Und für Gastronomen: „Spaghetti aus apulischem Urgetreide, handgefertigt in Bayern“.

Häufige Fragen

Was ist das Besondere an Spaghetti aus Senatore Cappelli? Bei Spaghetti gibt es nichts zu verstecken. Senatore Cappelli bringt einen Eigengeschmack mit, der bei Fabrikpasta schlicht fehlt. Die raue Bronzematrizen-Oberflächenstruktur sorgt für optimale Saucenhaftung. Und die schonende Trocknung bei max. 38 Grad erhält mehr Nährstoffe als jede Industrietrocknung.

Wie koche ich Spaghetti richtig al dente? Reichlich gesalzenes Wasser, mindestens 4 Liter. Ca. 6–7 Minuten — kurz vor Ende probieren. Die Pasta zieht in der Sauce noch minimal nach.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.