Description

In 250 g für zwei Menschen und einem schönen Abend. In 700 g für den ganzen Tisch und einen langen Sonntag.

Warum diese Tagliatelle eine eigene Liga sind:

• Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
• Erhältlich in 250 g und 700 g

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.

Charakter & Verwendung: Die breite, flache Form der Tagliatelle ist die optimale Trägerfläche für cremige, stückige und kräftige Saucen. Ragù, Pilze, Trüffel, Lachs — alles, was Substanz hat und Charakter zeigen will, kommt auf Tagliatelle zur vollen Geltung. Geschmack: voll und nussig. Ideal für Lachs-Sahne-Sauce mit Dill und Zitrone.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die beim Kochen nicht sparen — weder an Zeit noch an Zutaten. Tagliatelle aus Senatore Cappelli sind die Pasta für besondere Anlässe.

Häufige Fragen

Warum Tagliatelle statt Spaghetti zur Bolognese? In Bologna gehört Tagliatelle zur Bolognese — die breite Oberflächenstruktur nimmt das Ragù optimal auf. Spaghetti alla Bolognese ist eine Erfindung des Auslands.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.