Description

Dieselbe Form — ein komplett anderer Charakter:

• Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.

Charakter & Verwendung: Die Penne Rigate ist die vielseitigste Pasta. Die Röhre füllt sich von innen mit Sauce, die Längsrillen halten sie von außen — doppelte Saucenaufnahme dank der rauen Bronzematrizen-Oberflächenstruktur. Geschmack: kräftig-nussig, goldgelb. Auch ideal als Pasta-Salat — die raue Oberflächenstruktur nimmt auch kaltes Dressing hervorragend auf.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die Penne lieben und endlich wissen wollen, wie sie wirklich schmecken können. Und als idealer Einstieg für alle, die Urgetreide-Pasta noch nicht kennen — vertraute Form, überraschend intensiver Geschmack.

Häufige Fragen

Warum schmecken diese Penne anders als die aus dem Supermarkt? Das Getreide und die Herstellung. Senatore Cappelli bringt intensiveren, nussigeren Geschmack. Die Bronzematrize erzeugt eine raue Oberflächenstruktur. Die schonende Trocknung bei max. 38 Grad erhält mehr Nährstoffe als Industrietrocknung.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.