Description

Wer diese Strozzapreti aus Urgetreide Senatore Cappelli einmal gegessen hat, kann sich gut vorstellen, warum man aufhören kann zu reden — und einfach nur noch isst.

Die gedrehte Form — kein Zufall, sondern Genialität:

• Urgetreide Senatore Cappelli statt modernem Hochleistungsweizen
• Langsame Trocknung bis zu 70 Stunden bei max. 38 Grad — erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente
• Bronze-Matrizen für eine raue Oberflächenstruktur — Sauce haftet perfekt, mehr Geschmack in jedem Bissen
• Hergestellt von Hand in unserer Manufaktur in Sinzing seit 1997
• Charakteristisch gedrehte Form — hält Sauce von innen, außen und in jeder Windung

Warum unsere Trocknung den Unterschied macht: Bis zu 70 Stunden Trocknungszeit bei maximal 38 Grad Celsius — weit unter industriellen Werten. Die langsame, schonende Trocknung auf Buchenholzrahmen erhält mehr Proteine, Ballaststoffe, Mineralien, Vitamine und Spurenelemente im Endprodukt. Was im Rohstoff steckt, soll auf dem Teller ankommen.

Charakter & Verwendung: Die unregelmäßigen Windungen erzeugen eine Oberflächenstruktur, die Sauce von allen Seiten einfließt. Dazu die raue Textur durch die Bronzematrize. Geschmack: intensiv und vollmundig mit angenehm bissfester Textur. Ideal für Broccoli-Sauce mit Sardellen und Chili.

Für wen ist diese Pasta? Für alle, die beim Essen gerne eine Geschichte erzählen. Die Strozzapreti sind der Gesprächsstarter am Tisch: erst der Name, dann der Geschmack.

Häufige Fragen

Warum halten Strozzapreti Sauce besonders gut? Die unregelmäßigen Windungen erzeugen viele kleine Taschen — dazu kommt die raue Bronzematrizen-Oberflächenstruktur. Sauce dringt von allen Seiten ein.

Wo wird die Pasta hergestellt? In unserer eigenen Manufaktur in Sinzing bei Regensburg — von Hand, seit 1997.

Allergenhinweis: Enthält Weizengluten. Kann Spuren von anderen glutenhaltigen Getreidesorten, Schalenfrüchten, Soja und Mais enthalten. Nicht für Menschen mit Zöliakie geeignet. Menschen mit Glutenunverträglichkeit (Nicht-Zöliakie-Weizensensitivität) berichten häufig eine bessere Verträglichkeit gegenüber Urgetreide wie Senatore Cappelli. Im Zweifel bitte einen Arzt zurate ziehen.